Steak

Lamskoteletten of lamskarbonaden worden gesneden van de rug of van de rib van het lam. Ze hebben een dun vetrandje, dat op enkele plaatsen moet worden ingesneden om kromtrekken van het vlees te voorkomen. Er zijn dubbele en enkele koteletten te koop. De mooiste enkele koteletten zijn van het zadel gesneden. Reken per persoon op 1 dubbele of 2 enkele lamskoteletten. Bakken en vooral grilleren zijn de beste methoden van bereiding. Ook op de barbecue kunnen lamskoteletten goed worden bereid.

De spareribs zijn één van de meest bekende stukken vlees voor op de barbecue. Het is geroosterd vlees aan ribben. Het is niet voor niets een stuk vlees dat al jaren enorm populair is in elke barbecue!